Riding Fuel – Einfache gebackene Äpfel mit Zimt und Gewürzen

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Rezept:

• • 6 Äpfel, entkernt
  • 1 1/2 Tassen Haferflocken, geteilt
  • 1/4 Tasse Dattelzucker
  • 1/4 Tasse Rosinen
  • 2 Esslöffel Mandelbutter
  • 2–3 Esslöffel Wasser
  • 1/2 Tasse Pekannüsse
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. 1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen, 6 Äpfel entkernen und in eine Auflaufform legen
   2. In einer Küchenmaschine 1 Tasse Haferflocken, Dattelzucker, Rosinen, Nussbutter, Zimt und Vanille verarbeiten. Esslöffelweise Wasser hinzufügen, bis die Masse leicht zusammenzukleben beginnt
   3. Nun die restliche 1/2 Tasse Haferflocken und Pekannüsse hinzufügen. Kurz verarbeiten, bis alles vermischt ist. Die Nüsse und Haferflocken sollten nicht vollständig zerkleinert werden.
   4. Die Apfelkerne mit der Masse füllen und die restliche Masse um die Äpfel herum verteilen.
   5. Die Äpfel abdecken und etwa eine Stunde garen. Die Garzeit hängt von der Größe der Äpfel ab, daher regelmäßig nachsehen. Ich habe meine 1,5 Stunden gegart.