Fahrernahrung – Schokoladen-Kokos-Makronen

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Makronen werden mich immer an Pessach erinnern, ein altehrwürdiges jüdisches Fest, das wir jeden Frühling feiern. Während der 8 Tage von Pessach essen wir kein Gluten, was Brot, Nudeln und alle Produkte mit Weizen umfasst. Mit begrenzten Möglichkeiten kochen wir in dieser Woche fast unser gesamtes Essen selbst. Da sie glutenfrei sind, sind Makronen ein bewährtes Dessert bei uns zu Hause.

Rezept:

• • 2 1/2 Tassen ungesüßte geraspelte Kokosnuss
  • 3/4 Tasse Dattelzucker
  • 4 Eiweiß
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. 1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier und Antihaftspray vorbereiten
   2. In einer Küchenmaschine alles verarbeiten, bis es gut vermischt ist.
   3. Die Masse in eine Schüssel umfüllen. Mit einem kleinen Eisportionierer die Masse auf das vorbereitete Backblech geben. Sie sollten etwa 14 Makronen erhalten.
   4. 10 Minuten backen.
   5. Abkühlen lassen und optional mit Schokolade beträufeln