Fahrtreibstoff – Kaffee-Bissen

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Rezept:

• • Ergibt 15 Trüffel
  • ¼ Tasse ganze geröstete Kaffeebohnen
  • 1 Tasse rohe Walnüsse plus 1 Tasse gehackte Walnüsse
  • 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 2 Prisen Meersalz
  • 2 Tassen entsteinte Datteln (10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht)

Zubereitung:

1. 1. Kaffeebohnen in eine Küchenmaschine geben und 20–30 Sekunden lang pulsieren. 1 Tasse Walnüsse, Vanille, Zimt und Meersalz hinzufügen, erneut 30 Sekunden lang pulsieren.
   2. Während die Maschine läuft, die Datteln einzeln hinzugeben, bis ein Teig entsteht und sich alles verbindet.
   3. Eine weitere Tasse gehackte Walnüsse unterheben. Mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Esslöffel zu Kugeln formen und einfrieren!