'-Riding Fuel-
PRE-RIDE-MUFFINS

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Rezept:

• 2 Esslöffel Chiasamen mit 1/3 Tasse warmem Wasser für 10 Minuten vermischen
• 3 Bananen
• 1 Tasse Datteln
• 1/2 Tasse Nussmilch
• 2 1/4 Tassen Hafermehl (kann selbst hergestellt werden, indem Haferflocken zu Mehl gemahlen werden)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Blaubeeren

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen
2. In einer Küchenmaschine die Chiasamen-Mischung, Banane, Datteln und Nussmilch pürieren.
3. Hafermehl, Backpulver, Zimt und Vanille hinzufügen. Mixen, bis alles gut vermischt ist.
4. Ihren Lieblingstopping unterheben.
5. Mit einem mittelgroßen Eisportionierer oder Esslöffel die Masse in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
6. Ergibt ca. 12 Muffins.
7. Ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind