Carburante per pedalare - Morsi al caffè

Testi e foto di Lottie Bildirici

Ricetta:

• • Per 15 tartufi
  • ¼ di tazza di chicchi di caffè interi tostati
  • 1 tazza di noci crude più 1 tazza di noci tritate
  • 1 cucchiaio di estratto puro di vaniglia
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 2 pizzichi di sale marino
  • 2 tazze di datteri snocciolati (ammollati in acqua calda per dieci minuti)

Istruzioni:

1. 1. Aggiungete i chicchi di caffè in un robot da cucina e frullate per 20-30 secondi. Aggiungete 1 tazza di noci, vaniglia, cannella, sale marino e frullate di nuovo per 30 secondi.
   2. Con il robot in funzione, aggiungete i datteri uno alla volta finché non si forma un impasto e tutto si amalgama.
   3. Incorporate un'altra tazza di noci tritate. Con un piccolo misurino per gelato o un cucchiaio, formate delle palline e congelatele!