Rijbrandstof - Eenvoudige gebakken appels met kaneel en specerijen

Tekst en foto's door Lottie Bildirici

Recept:

• • 6 appels, zonder klokhuis
  • 1 1/2 kop havermout, verdeeld
  • 1/4 kop dadelsuiker
  • 1/4 kop rozijnen
  • 2 eetlepels amandelboter
  • 2-3 eetlepels water
  • 1/2 kop pecannoten
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel vanille-extract

Bereiding:

1. 1. Verwarm de oven voor op 175°C, verwijder het klokhuis van 6 appels en leg ze in een ovenschaal
   2. Verwerk in een keukenmachine 1 kop havermout, dadelsuiker, rozijnen, notenboter, kaneel en vanille. Voeg water toe, 1 eetlepel per keer, totdat het mengsel licht begint samen te kleven
   3. Voeg nu de resterende 1/2 kop havermout en pecannoten toe. Verwerk kort om te combineren. Je wilt het zo laten dat de noten en havermout niet volledig verwerkt worden.
   4. Vul de appelkernen met het mengsel en strooi eventueel resterend mengsel rondom de appels.
   5. Dek de appels af en kook ze ongeveer een uur. De kooktijd hangt af van de grootte van je appels, dus controleer ze regelmatig. Ik heb de mijne 1 1/2 uur gekookt.