Rijbrandstof – Munt-chocolade herstel-smoothie

Tekst en foto's door Lottie Bildirici

Nu het weer warmer wordt en ik meer tijd buiten doorbreng, wordt de tijd die ik in de keuken doorbreng steeds beperkter. Daarom ben ik altijd op zoek naar manieren om snel voedzame maaltijden/snacks te maken – zeker naarmate de kilometers op mijn fiets of tijdens het lopen beginnen op te tellen. Ik werkte samen met Furthermore om dit recept te maken en gebruikte ingrediënten van NOW Foods. Now Foods, zoals je waarschijnlijk al weet, is al een tijdje mijn vaste keuze voor alle basisproducten in de voorraadkast. En nu hebben ze ook notenpasta's toegevoegd aan hun productassortiment, waar ik erg enthousiast over ben.

Recept:

• • 1 kop plantaardige melk
  • 1 bevroren banaan
  • 1 eetlepel Now foods amandelboter
  • 1 eetlepel verse munt – een paar blaadjes
  • 1 schep plantaardig eiwitpoeder
  • 1/2 kop bevroren bloemkoolrijst
  • Optioneel toe te voegen – een handvol spinazie
  • Garnering – cacaonibs, verse munt

Bereiding:

1. 1. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Garneer en serveer.