Riding Fuel – Riegel mit gesalzener Schokolade und Mandelbutter für lange Fahrten

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Diese selbstgemachten Riegel sind eine Abwandlung einiger meiner Lieblingsriegel aus dem Supermarkt. Mir ist es gelungen, eine köstliche Balance aus knuspriger und zäher Konsistenz zu erreichen – und das mit nahrhaften Zutaten! Die Riegel haben eine angenehme, aber dezente Süße durch Ahornsirup und eine Prise Salz, damit du beim Radfahren nicht dehydrierst. Und die Banane, die extrem viel Kalium enthält, hilft dir, Krämpfe auf dem Rad zu vermeiden. Natürlich sind auch einige meiner anderen Lieblingszutaten wie Hafer, Mandelbutter und Schokolade enthalten! Und wie immer ist der beste Vorteil beim Selbermachen, dass du das Rezept ganz nach deinen Wünschen anpassen kannst.

Rezept:

• • 3 Bananen
  • 1/2-1/4 Tasse Ahornsirup (Klasse B)
  • 1/2 Tasse Mandelbutter
  • 3 Tassen Hafer
  • 1 Tasse gehackte und geröstete Mandeln
  • 2 Tassen gepufftes Getreidemüsli
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
  • Salz nach Geschmack und zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Zimt

Anwendung:

1. 1. Bananen, Ahornsirup und Mandelbutter in einer Küchenmaschine vermengen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
   2. In einer separaten großen Schüssel Hafer, Mandeln, Müsli und Zimt vermischen.
   3. Die Bananenmischung mit der Hafermischung vermengen. Schokoladenstückchen unterheben.
   4. Eine 9×9-Backform mit Backpapier auslegen und mit Antihaftspray einsprühen. Die Mischung gleichmäßig verteilen und mit etwas Salz bestreuen.
   5. 30–35 Minuten bei 350 backen.
   6. Einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Schneiden, einpacken und mitnehmen. Hinweis: Im Kühlschrank 3–4 Tage, im Gefrierschrank 2 Monate haltbar.