Draußen gibt es ein kostenloses Rezept für Chili con Bohnen und Fladenbrot
Text und Fotos von „Outside is Free“ von Henrik Orre.
Rezept:
- 4 Scheiben Fladenbrot
- 1 Zwiebel
- ½ EL gehackte rote Zwiebel
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- ½ rote Chili
- 1 Karotte
- 1 Glas passierte Tomaten (ca. 300 ml)
- 2 EL geräucherte BBQ-Sauce
- ½ Orange, geschält
- 150 g rote Bohnen aus der Dose
- 150 g schwarze Bohnen aus der Dose
- 2 Avocados
- 1 Limette, entsaftet
- 200 ml Sauerrahm
- Olivenöl zum Braten
- Salz und schwarzer Pfeffer
Anwendung:
1. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Karotte fein hacken. Rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln beiseite legen.
2. Das restliche gehackte Gemüse in Olivenöl anbraten.
3. Die gehackten Tomaten, die BBQ-Sauce und die Orangenschale hinzufügen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Bohnen unterheben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Avocados schälen und in Stücke schneiden. Den Stein entfernen. Grob hacken und Limettensaft darüberträufeln. Leicht salzen.
6. Chilimischung, Avocado und Sauerrahm in der Mitte des Fladenbrots verteilen. Rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
7. Aufrollen und genießen!
