Riding Fuel – Blaubeer-Maca-Muffins vor dem Training
Text und Fotos von Lottie Bildirici
Rezept:
- 2 ½ Tassen plus 1 Tasse Old Fashion Oats
- ½ Tasse Chiasamen
- ¼ Tasse Maca-Pulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 3 Bananen (wenn möglich sehr reif, gefrorene können verwendet werden, einfach auftauen lassen)
- 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch (oder eine Kombination aus Mandelmilch und Orangensaft)
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 2 Tassen frische Blaubeeren
Anwendung:
- Ofen auf 350 Grad vorheizen
- 2 ½ Tassen Haferflocken, Chiasamen, Maca-Pulver und Backpulver in einer Küchenmaschine vermengen. Etwa 1 Minute lang pulsieren lassen, bis die Masse wie Mehl aussieht.
- Bananenpuls eine Minute lang hinzufügen, Mandelmilch und Apfelmus hinzufügen und erneut pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und heben Sie die Beeren und zusätzlich 1 Tasse Hafer unter.
- Muffinformen mit Antihaftspray einsprühen. Mit einem Eisportionierer die Muffins in die Form geben.
- Mit Haferflocken bestreuen.
- Etwa 35 Minuten backen, bis die Mitte vollständig durchgebacken ist. Hält sich im Gefrierschrank frisch. Vor dem Servieren erwärmen!
