Ride Fuel PB&J Blender Pfannkuchen

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Normale Pfannkuchen gelten als Wohlfühlessen, sind aber oft auch voller Zucker. Deshalb habe ich einige meiner Lieblings-Smoothie-Zutaten genommen und dieses natürlich gesüßte Pfannkuchenrezept kreiert. Es steckt voller Ballaststoffe und komplexer Kohlenhydrate, die den ganzen Morgen lang satt halten. Es erinnert mich an ein Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich, eingewickelt in einen warmen Pfannkuchen.

Rezept :

• • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Prise gemahlener Zimt
  • 2 Bananen
  • 1/2 Tasse milchfreie Milch
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Beeren
  • 1 1/2 Esslöffel Nussbutter
  • Kochspray

Anwendung:

1. 1. Haferflocken, Backpulver und Zimt in einem Mixer mahlen, bis ein Mehl entsteht.
   2. Die restlichen Zutaten (außer dem Kochspray) hinzufügen und glatt rühren.
   3. Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze und besprühen Sie sie mit Kochspray. Sobald die Pfanne heiß ist, gießen Sie etwa ¼ Tasse Teig hinein.
   4. Braten Sie die Pfannkuchen nacheinander einige Minuten auf jeder Seite.