Ride Fuel – Rosmarin + Thymian gewürzte Nüsse

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Die Feiertage stehen vor der Tür und man steht unter Druck, das perfekte Geschenk zu finden. Deshalb dachte ich, ich teile eine meiner liebsten Geschenkideen mit Ihnen … Dieses Rezept ist eine Abwandlung eines Rezepts, das meine Mutter ständig macht – gewürzte Nüsse. Sie eignen sich perfekt, wenn Sie Gäste haben, und sind viel einfacher zuzubereiten als gekaufte gewürzte Nüsse, da weder Zucker noch Verdickungsmittel zugesetzt werden. Es ist ganz einfach, große Mengen dieser Nüsse zuzubereiten. Ich verschenke sie am liebsten in einem Einmachglas mit einer Schleife und einer daran befestigten Karte mit dem Rezept. Es gibt nur eines: Besser, als selbstgemachte Leckereien zu teilen, als sie zusammen mit dem Rezept zu teilen. Diese Nüsse sind seit Jahren ein Grundnahrungsmittel in meiner Familie, deshalb freue ich mich, sie mit Ihnen zu teilen. Verschenken Sie sie, naschen Sie sie oder genießen Sie sie in Gesellschaft.

Rezept :

• • 3 Tassen ganze Nüsse, geröstet + ungesalzen – ich habe eine Mischung aus Paranüssen, Mandeln, Cashewnüssen + Pekannüssen verwendet
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel grob gehackte Rosmarinblätter
  • 2 Esslöffel grob gehackte Thymianblätter
  • ½ Teelöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Dattelzucker (Sie können ihn weglassen oder einen beliebigen Zucker verwenden, z. B. Kokosblütenzucker usw.)
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Anwendung:

1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor und geben Sie die Nüsse in eine große Rührschüssel.
   2. Öl in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Nicht zu heiß werden lassen, sonst brennt es an. Rosmarin, Thymian und Paprika hinzufügen und ca. 1 Minute rühren.
   3. Ölmischung über die Nüsse geben und verrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind
   4. Sobald die Nüsse vermischt sind, legen Sie sie auf ein vorbereitetes Backblech mit Backpapier.
   5. Nüsse mit Salz, Dattelzucker und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen
   6. 15 Minuten in den Ofen geben
   7. Nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter geben und bis zu einem Monat im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.