Riding Fuel – Schokoladen-Kokos-Makronen

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Makronen erinnern mich immer an Pessach, ein altehrwürdiges jüdisches Fest, das wir jedes Jahr im Frühling feiern. Während der acht Pessach-Tage essen wir kein Gluten, also kein Brot, keine Nudeln und keine weizenhaltigen Produkte. Da wir nur begrenzte Möglichkeiten haben, kochen wir in dieser Woche fast alles selbst. Da sie glutenfrei sind, sind Makronen bei uns zu Hause ein beliebtes Dessert.

Rezept :

• • 2 1/2 Tassen ungesüßte Kokosraspeln
  • 3/4 TasseDattelzucker
  • 4 Eiweiß
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Anwendung:

1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier und Antihaftspray vor
   2. In einer Küchenmaschine alles gut vermengen.
   3. Die Mischung in eine Schüssel geben und mit einem kleinen Eisportionierer auf das vorbereitete Blech geben. Sie erhalten etwa 14 Makronen.
   4. 10 Minuten kochen lassen.
   5. Abkühlen lassen und optional mit Schokolade beträufeln