Carburant pour cyclistes - Bouchées au café

Textes et photos par Lottie Bildirici

Recette :

• • Pour 15 truffes
  • ¼ de tasse de grains de café entiers torréfiés
  • 1 tasse de noix crues et 1 tasse de noix concassées
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 pincées de sel de mer
  • 2 tasses de dattes dénoyautées (trempées dans de l'eau chaude pendant dix minutes)

Préparation :

1. 1. Mettre les grains de café dans un robot culinaire et mixer pendant 20 à 30 secondes. Ajouter 1 tasse de noix, la vanille, la cannelle et le sel de mer, puis mixer à nouveau pendant 30 secondes.
   2. Pendant que le robot fonctionne, ajouter les dattes une par une jusqu'à ce qu'une pâte se forme et que tout soit bien mélangé.
   3. Incorporer une tasse supplémentaire de noix concassées. À l'aide d'une petite cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, former des boules et les congeler !