Carburant de cycliste - Muffins myrtilles-maca pré-entraînement
Texte et photos par Lottie Bildirici
Recette :
- 2 ½ tasses plus 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- ½ tasse de graines de chia
- ¼ tasse de poudre de maca
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle
- 3 bananes (très mûres si possible, des bananes congelées peuvent être utilisées, laisser simplement décongeler)
- 2 tasses de lait d'amande non sucré (ou un mélange de lait d'amande et de jus d'orange)
- ½ tasse de compote de pommes non sucrée
- 2 tasses de myrtilles fraîches
Préparation :
- Préchauffer le four à 175 degrés (350 °F)
- Mélanger 2 ½ tasses de flocons d'avoine à l'ancienne, des graines de chia, de la poudre de maca et de la levure chimique dans un robot culinaire. Mixer pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir une consistance de farine.
- Ajouter la banane et mixer une minute, ajouter le lait d'amande et la compote de pommes, mixer à nouveau jusqu'à complète incorporation.
- Transférer la préparation dans un bol et incorporer les myrtilles et 1 tasse supplémentaire de flocons d'avoine.
- Vaporiser les moules à muffins avec un spray antiadhésif. À l'aide d'une cuillère à glace, répartir la pâte à muffins dans le moule.
- Saupoudrer de flocons d'avoine.
- Faire cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que le centre soit entièrement cuit. Se conserve au congélateur. Réchauffer avant de servir !
