'-Rijbrandstof-
PRE-RIT MUFFINS

Tekst en foto's door Lottie Bildirici

Recept:

• 2 eetlepels chiazaad gemengd met 1/3 kopje warm water gedurende 10 minuten
• 3 bananen
• 1 kopje dadels
• 1/2 kopje notenmelk
• 2 1/4 kopjes havermeel (je kunt het zelf maken door haver fijn te malen tot meel)
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 kopje chocoladestukjes of bosbessen

1. Verwarm de oven voor op 175 graden
2. Meng in een keukenmachine het chiazaadmengsel, de banaan, de dadels en de notenmelk.
3. Voeg havermeel, bakpoeder, kaneel en vanille toe. Meng tot alles goed gecombineerd is.
4. Voeg je favoriete topping toe.
5. Schep het mengsel met een middelgrote ijslepel of eetlepel in de voorbereide muffinvormen.
6. Goed voor ongeveer 12 muffins.
7. Bak goudbruin gedurende ongeveer 20 minuten