Ride Fuel: Tortitas PB&J de batidora

Texto y fotos de Lottie Bildirici

Las tortitas tradicionales se consideran comida reconfortante, pero a menudo también están cargadas de azúcar. Así que tomé algunos de mis ingredientes favoritos para batidos y creé esta receta de tortitas naturalmente endulzadas. Está repleta de fibra e hidratos de carbono complejos que te mantendrán saciado durante toda la mañana. Me recuerda a un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada envuelto en una tortita caliente.

Receta:

• • 1 taza de copos de avena tradicionales
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • pizca de canela molida
  • 2 plátanos
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 1 taza de frutos rojos frescos o congelados
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla de frutos secos
  • Spray de cocina

Instrucciones:

1. 1. En una batidora, muele los copos de avena, la levadura en polvo y la canela hasta obtener una harina.
   2. Añade el resto de los ingredientes (excepto el spray de cocina) y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
   3. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con spray de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa.
   4. Cocina las tortitas de una en una durante unos minutos por cada lado.