Energie für die Fahrt – Apfel-Zimt-Haferbrei

Text und Fotos von Lottie Bildirici

Für mich zeigt sich dieser saisonale Wechsel in einem Wandel von Smoothies zu Overnight Oats und schließlich, im Winter, zu warmen Frühstücken. An einem frischen Morgen sind diese Overnight Oats ein absoluter Favorit von mir. Haferflocken sind ein tolles Frühstück vor oder nach dem Training. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index, das heißt, sie lassen den Blutzucker nicht in die Höhe schnellen. Sie gelten außerdem als komplexe Kohlenhydrate, was bedeutet, dass sie die Glykogenspeicher auffüllen und es einem ermöglichen, lange und stark zu laufen! Solange Äpfel Saison haben, nutze ich die Gelegenheit, sie zu meinen Haferflocken hinzuzufügen. Werden sie zusammen mit den Haferflocken gegart, nehmen diese ihr süßes Aroma an. Ich füge eine Prise Zimt und Dattelzucker für ein noch reichhaltigeres Aroma hinzu. (Dattelzucker ist meine Lieblingsmethode, Haferflocken auf natürliche Weise zu süßen, da er natürlich und unverarbeitet ist. Es sind buchstäblich nur getrocknete Datteln!) Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das experimentiert und personalisiert werden kann. Probieren Sie verschiedene Toppings und Zutaten aus, um Ihre idealen Aromen und Texturen zu kreieren. NOW Foods bietet viele tolle Optionen für Haferflocken-Toppings und Zutaten, darunter Dattelzucker, Nüsse, Samen, Nussmus….

Rezept:

• • 1 Tasse Nussmilch
  • 1/2 Tasse kernige Haferflocken
  • 1/2 Apfel, geschält und gewürfelt
  • 1–2 Teelöffel Dattelzucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz

Toppings – gehobelte Mandeln und Nussmus

Zubereitung:

1. 1. In einem kleinen bis mittelgroßen Topf Nussmilch, Haferflocken, gehackte Äpfel, Dattelzucker, Zimt und Salz geben
   2. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen, bis die Äpfel weich und die Flüssigkeit aufgesogen sind. Es kann sein, dass mehr Nussmilch hinzugefügt werden muss, wenn die Äpfel mehr Zeit zum Garen benötigen.
   3. Mit Ihren Lieblingstoppings garnieren, z. B. Einem Schuss Nussmus, Samen, Nüssen oder getrockneten Früchten.