Carburante per la pedalata - Barrette proteiche alle mandorle e cocco

Testi e foto di Lottie Bildirici

Non sono mai stata una grande fan delle barrette proteiche semplicemente perché non ho mai avuto motivo di mangiarle. Quando possibile, cerco di trovare cibi interi e naturali da mangiare, e sono sempre preparata. Trovo che molte barrette proteiche siano barrette di caramelle glorificate con una quantità eccessiva di ingredienti non necessari. Queste sono barrette senza cottura, assicurati solo di lasciarti abbastanza tempo per farle solidificare. E sentiti libera di cambiare i burri di noci e il cocco! Ho fatto queste barrette con burro di arachidi e arachidi tritate e erano fantastiche! Non puoi sbagliare.

Ricetta:

• • 1 tazza di fiocchi d'avena tradizionali
  • 1 tazza di mandorle tritate
  • 1 tazza di cereali di riso integrale soffiato
  • 2 porzioni di proteine vegane in polvere
  • 1 tazza di cocco grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 tazza di datteri snocciolati
  • 3/4 di tazza d'acqua
  • 3/4 di tazza di burro di mandorle cremoso
  • 1/2 tazza di cioccolato fondente lilly s brand stevia (fuso, per guarnire)

Procedimento:

1. 1. In una grande ciotola, unire i fiocchi d'avena, le mandorle tritate, i cereali di riso integrale, la proteina, il cocco, la cannella e il sale
   2. In un tegame medio aggiungere i datteri e l'acqua. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando i datteri iniziano a sfaldarsi, circa 5-7 minuti.
   3. Mescolare il burro di mandorle con i datteri fino a quando tutto è amalgamato e liscio.
   4. Togliere dal fuoco e versare sugli ingredienti secchi.
   5. Mescolare per amalgamare completamente gli ingredienti secchi e umidi
   6. Versare nella teglia da 8 pollici preparata, spruzzata con spray antiaderente e foderata con carta da forno
   7. Premere il composto in modo uniforme in una teglia da 8 pollici
   8. Facoltativamente guarnire con cioccolato fuso, mandorle tritate e sale marino.
   9. Refrigerare per almeno 60 minuti prima di tagliare. Conservare in freezer. Puoi tagliarli in 8 barrette grandi o 16 più piccole