Carburante per la corsa - Porridge di mele e cannella
Testo e foto di Lottie Bildirici
Per me questo cambiamento stagionale si manifesta in un passaggio dai frullati all'avena overnight e infine, in inverno, alle colazioni calde. In una fresca mattina, questa avena overnight è uno dei miei assoluti preferiti. L'avena è un'ottima colazione da consumare prima o dopo un allenamento. È un alimento a basso indice glicemico, il che significa che non causa picchi di zucchero nel sangue. È anche considerata un carboidrato complesso, il che significa che rifornisce le riserve di glicogeno e ti permette di continuare a correre a lungo e con forza! Mentre le mele sono di stagione, colgo l'occasione per aggiungerle alla mia avena. Cuocendo insieme all'avena, i fiocchi ne assorbiranno il sapore dolce. Aggiungo un tocco di cannella e zucchero di datteri per un sapore ancora più ricco. (Lo zucchero di datteri è il mio modo preferito per dolcificare naturalmente l'avena perché è naturale e non lavorato. Sono letteralmente solo datteri essiccati!) Questa è una ricetta molto semplice che può essere sperimentata e personalizzata. Gioca con le guarnizioni e gli ingredienti aggiuntivi per creare i tuoi sapori e le tue consistenze ideali. NOW Foods offre molte ottime opzioni per le guarnizioni e gli ingredienti aggiuntivi per l'avena, tra cui zucchero di datteri, noci, semi, burro di frutta secca….
Ricetta:
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- 1 tazza di latte vegetale
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena tradizionali
- 1/2 mela sbucciata e tagliata a cubetti
- 1-2 cucchiaini di zucchero di datteri
- 1/2 cucchiaino di cannella
- un pizzico di sale
Guarnizioni: mandorle a lamelle e burro di frutta secca
Preparazione:
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- In una pentola piccola o media mettere il latte vegetale, i fiocchi d'avena, le mele a pezzetti, lo zucchero di datteri, la cannella e il sale
- Cuocere a fuoco medio mescolando ogni pochi minuti per circa 15 minuti o finché le mele non sono morbide e il liquido è assorbito. Potrebbe essere necessario aggiungere altro latte vegetale se le mele hanno bisogno di più tempo per cuocere.
- Guarnire con le vostre guarnizioni preferite come un filo di burro di frutta secca, semi, noci, frutta secca.
