L'un des spécialistes les plus réguliers de l'IRONMAN 70.3 au monde, Laundry a couru plus de 40 IRONMAN 70.3 depuis 2017, montant sur le podium à la moitié de ces occasions, dont 5 victoires. Il a également fait ses preuves sur la scène mondiale, avec des 5e et 7e places au Championnat du monde IRONMAN 70.3 en 2021 et 2022. Le meilleur de Jackson s'exprime lorsqu'il entame la journée avec une natation compétitive, puis qu'il exploite à fond son combo vélo-course à pied, comme il l'a fait sur la route de sa victoire à l'IRONMAN 70.3 Oceanside en 2022.