Carburant pour cycliste - Barres chocolat salé au beurre d'amande pour longue sortie

Texte et photos par Lottie Bildirici

Ces barres maison sont une version de certaines de mes barres du commerce préférées. J'ai réussi à obtenir cet équilibre délicieux entre textures croquantes et moelleuses… mais avec des ingrédients nutritifs ! Les barres ont une douceur satisfaisante mais subtile grâce au sirop d'érable, et une touche de sel pour vous aider à rester hydraté sur le vélo. Et la banane, très riche en potassium, vous aidera à éviter les crampes sur le vélo. Bien sûr, elles contiennent aussi certains de mes autres ingrédients préférés comme l'avoine, le beurre d'amande et le chocolat ! Et comme toujours, le meilleur avantage de faire ses propres barres est que vous pouvez personnaliser la recette à votre goût.

Recette :

• • 3 bananes
  • 1/2 à 1/4 tasse de sirop d'érable (grade b)
  • 1/2 tasse de beurre d'amande
  • 3 tasses de flocons d'avoine
  • 1 tasse d'amandes hachées et grillées
  • 2 tasses de céréales soufflées
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat
  • Sel selon le goût et pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de cannelle

Instructions :

1. 1. Dans un robot culinaire, mélangez les bananes, le sirop d'érable et le beurre d'amande. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   2. Dans un grand bol séparé, mélangez l'avoine, les amandes, les céréales et la cannelle.
   3. Mélangez la préparation à la banane et la préparation à l'avoine. Incorporez les pépites de chocolat.
   4. Tapissez un plat de cuisson 23×23 cm de papier sulfurisé et d'un spray antiadhésif. Étalez le mélange uniformément et saupoudrez d'une pincée de sel.
   5. Faites cuire 30 à 35 minutes à 180 °C.
   6. Laissez refroidir quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Découpez, emballez et emportez sur la route. Remarque : ces barres se conservent fraîches 3 à 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.