Carburant de cycliste - Macarons coco chocolat

Textes et photos par Lottie Bildirici

Les macarons me rappelleront toujours la Pâque juive, une fête traditionnelle que nous célébrons chaque printemps. Pendant les 8 jours de la Pâque, nous ne mangeons pas de gluten, ce qui inclut le pain, les pâtes et tous les produits contenant du blé. Avec des options limitées, nous cuisinons pratiquement toute notre nourriture cette semaine-là. Puisqu'ils sont sans gluten, les macarons sont le dessert incontournable chez nous.

Recette :

• • 2 1/2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
  • 3/4 de tasse de sucre de dattes
  • 4 blancs d'œufs
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel

Préparation :

1. 1. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et un spray antiadhésif
   2. Dans un robot culinaire, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
   3. Transférez le mélange dans un bol. À l'aide d'une petite cuillère à glace, déposez le mélange sur la plaque préparée. Vous devriez obtenir environ 14 macarons.
   4. Faites cuire pendant 10 minutes.
   5. Laissez refroidir et nappez éventuellement de chocolat