Carburant de route - Porridge au four superfood

Texte et photos par Lottie Bildirici

Recette :

• 3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne non cuits
• 1-2 cuillères à café de cannelle
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1/4 tasse de graines de chia
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 1/2 tasses de lait d'amande (ou tout autre lait végétal)
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 1 œuf biologique, battu
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pomme pelée et coupée en dés

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Mélangez le lait, la compote de pommes, l'œuf et la vanille dans un bol séparé. Ajoutez le mélange de lait au mélange d'avoine. Remuez bien. Incorporez ensuite les pommes en dés.
3. Versez le mélange d'avoine dans un plat de cuisson carré de 20 cm enduit d'un spray de cuisson.
4. Faites cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.
5. Cette recette est facile à doubler, donc si vous cuisinez pour un grand nombre de personnes, doublez les quantités et faites cuire dans un plat de 23 x 33 cm. Faites cuire deux fois plus longtemps. Servez chaud.