Carburant pour cyclistes - Pommes au four à la cannelle et aux épices

Texte et photos par Lottie Bildirici

Recette :

• • 6 pommes, évidées
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine, divisée
  • 1/4 tasse de sucre de dattes
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau
  • 1/2 tasse de noix de pécan
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. 1. Préchauffer le four à 350°F, évider 6 pommes et les placer dans un plat allant au four
   2. Dans un robot culinaire, mixer 1 tasse de flocons d'avoine, le sucre de dattes, les raisins secs, le beurre de noix, la cannelle et la vanille. Ajouter l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le mélange commence à légèrement coller
   3. Ajouter maintenant la 1/2 tasse restante de flocons d'avoine et les noix de pécan. Mixer juste pour combiner. Il faut laisser les noix et les flocons d'avoine non complètement mixés.
   4. Farcir le cœur des pommes avec le mélange et saupoudrer le reste du mélange autour des pommes.
   5. Couvrir les pommes et cuire pendant environ une heure. Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos pommes, vérifiez-les donc régulièrement. J'ai fait cuire les miennes pendant 1 h 30.