Carburant pour la route - Porridge pomme-cannelle
Texte et photos par Lottie Bildirici
Pour moi, ce changement de saison se traduit par un passage des smoothies aux overnight oats et, en hiver, aux petits-déjeuners chauds. Par un matin frais, ces overnight oats sont l'un de mes absolus préférés. Les flocons d'avoine constituent un excellent petit-déjeuner avant ou après un entraînement. C'est un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de pic de glycémie. Ils sont également considérés comme des glucides complexes, ce qui signifie qu'ils reconstituent vos réserves de glycogène et vous permettent de courir longtemps et avec puissance ! Pendant la saison des pommes, je saisis l'occasion de les ajouter à mes flocons d'avoine. Cuites avec les flocons d'avoine, elles leur transmettent leur saveur sucrée. J'ajoute une touche de cannelle et de sucre de dattes pour une saveur encore plus riche. (Le sucre de dattes est ma façon préférée de sucrer naturellement les flocons d'avoine car il est naturel et non transformé. Ce sont littéralement des dattes séchées !) Il s'agit d'une recette très simple qui peut être expérimentée et personnalisée. Jouez avec les garnitures et les mélanges pour créer vos saveurs et textures idéales. NOW Foods propose de nombreuses excellentes options pour les garnitures et mélanges de flocons d'avoine, notamment le sucre de dattes, les noix et graines, le beurre de noix….
Recette :
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- 1 tasse de lait végétal
- 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1/2 pomme pelée et coupée en dés
- 1-2 cuillères à café de sucre de dattes
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- une pincée de sel
Garnitures : amandes effilées et beurre de noix
Préparation :
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- Dans une petite ou moyenne casserole, placer le lait végétal, les flocons d'avoine, les pommes coupées, le sucre de dattes, la cannelle et le sel
- Cuire à feu moyen en remuant toutes les quelques minutes pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le liquide soit absorbé. Vous devrez peut-être ajouter davantage de lait végétal si les pommes nécessitent plus de temps de cuisson.
- Garnir avec vos garnitures préférées comme un filet de beurre de noix, des graines, des noix, des fruits secs.
